Los datos más recientes del sector de la restauración en España confirman que la pizza se mantiene como el producto estrella del delivery, impulsada por el auge de las plataformas digitales, los nuevos hábitos de consumo y la creciente demanda de opciones de calidad para comer en casa. Analizamos qué está pasando en el mercado, qué formatos de negocio están ganando terreno y qué oportunidades reales existen para las pizzerías que quieren crecer en este entorno.

Descubre los criterios clave para seleccionar la mozzarella ideal en un negocio hostelero profesional. Analizamos formatos, rendimiento y cómo impacta en el resultado final de la pizza artesanal. Una guía práctica para pizzerías y restaurantes italianos que buscan diferenciarse.

La auténtica pizza italiana comienza con la perfecta preparación…